Passionné de coutellerie depuis toujours, c'est suite à un stage chez un artisan coutelier forgeron en 2015 que Thomas a attrapé le virus de la coutellerie ! Désormais autoentrepreneur, et même si la coutellerie n'est pas son activité principale, il réalise ses couteaux sur son temps libre le soir et le WE dans son petit atelier au fond de son garage.