Guillaume Dec est un coutelier forgeron passionné et autodidacte. Il réalise tous types de couteaux, du pliant à mécanisme au couteau de cuisine, mais également des couteaux fixes destinés à la chasse ou au bushcraft...

Il forge lui même ses lames damas et réalise ses étuis en cuir sur mesure.

Toutes les étapes de fabrication sont réalisées dans l'atelier de La forge G.D.lames.